Reforma del restaurante Marisquería Norte Sur en Madrid

PROYECTO: Reforma del restaurante Marisquería Norte Sur en Madrid
ARQUITECTO: In Out Studio
CIUDAD: Madrid
TIPOLOGÍA: Restauración

Unificar para crear nuevos
ambientes con espíritu náutico

La intervención de In Out Studio unifica dos restaurantes en un único espacio generando dos ámbitos diferenciados: una zona de barra dinámica y un espacio más relajado para una larga sobremesa.

In Out Studio, estudio dirigido por Nayra Iglesias, ha desarrollado el cambio integral de uno de los restaurantes más emblemáticos de Madrid: la marisquería Norte Sur en la c/ Costa Rica 16 de la capital. Norte Sur es una cadena de marisquerías fundadas en 1954 por Don Andrés Gutiérrez. Con cuatro locales en el corazón de Madrid, la cadena es una de las marisquerías más conocidas.

El planteamiento inicial de la reforma fue unificar dos restaurantes en un único espacio donde poder seguir disfrutando del auténtico espíritu de Norte Sur Costa Rica. El nuevo restaurante contempla dos espacios interiores claramente diferenciados, la zona de barra ubicada a la entrada, con un diseño muy dinámico acorde al ambiente distendido y divertido que se respira y la zona de restaurante, un espacio más relajado diseñado para disfrutar de una larga sobremesa.

El primer elemento rediseñado ha sido la fachada, a la cual se le ha impregnado el espíritu náutico característico del restaurante, empleando únicamente acero inoxidable bruñido para su construcción con el objetivo de convertirla en una fachada sobria y funcional con referencias a las tradicionales pescaderías.

Al local se accede a través del espacio de barra, el cual recrea una tradicional pescadería salpicada de guiños a los bulliciosos y carismáticos mercados españoles. Para generar este ambiente festivo, In Out Studio ha diseñado en exclusiva para Norte Sur un divertido mobiliario e iluminación con referencias náuticas que juega con la nueva imagen corporativa de la marca diseñada también por el estudio.

En la zona de barra se conjugan por igual los materiales clásicos de una pescadería como el mármol Ibiza o los azulejos blancos con elementos más sofisticados como el espejo retroiluminado que acompaña al cliente a lo largo de la barra.

La zona de tapeo y el salón comedor se encuentran divididos por una barra técnica reservada al personal del restaurante. Esta barra es el núcleo de articulación del restaurante y está integrada perfectamente en ambos ambientes. La envolvente metálica de esta barra simula una clásica nasa de peces sobre la que se ha creado un divertido juego de palabras cuidando hasta el último detalle.

La zona de restaurante consta de dos comedores en los que predomina un ambiente más relajado. Las mesas de madera de roble natural, las maderas blancas y los azulejos, nos mantienen en un entorno náutico, fresco y festivo. En el restaurante se ha cuidado hasta el último detalle, diseñando no solo la iluminación y el mobiliario, sino también la gráfica aplicada en las paredes de los comedores cuya imagen representa la nueva identidad corporativa de Norte Sur. Para el rediseño del branding de la cadena de marisquerías, In Out Studio ha optado por el binomio blanco y negro por su carácter sobrio y elegante.